VARCHAR数据类型将可变长度字符数据存储在单字节和多字节字符中。此数据类型的语法为VARCHAR(n)，其中n是最大字符数，并且必须在创建表时指定。在MySQL 5.03之前，n的值可以在0到255之间，但是在MySQL 5.03之前和之后，n的值可以在0到65,535之间。
VARCHAR中存储的最大字符数取决于最大行大小和使用的字符集。如果我们使用的是ASCII字符集，那么它可以存储65,535个字符，因为ASCII每个字符使用1字节。另一方面，如果我们使用utf8字符集，则字符限制为21,844，因为utf8每个字符使用3个字节。最大行大小限制为65,535字节，这意味着包括所有列在内，其最大长度不能超过65,535字节。
示例
mysql> Create Table var_test(FName Varchar(32765) NOT NULL, LName Varchar(32766) NOT NULL);
上面的查询创建了一个包含两列的表，即FName Varchar(32765)和LName Varchar(32766)。总长度为32765 + 2 + 32766 + 2 = 65535（每列使用2个字节来存储长度）。
mysql> Create Table var_test1(FName varchar(32766) NOT NULL, LName Varchar(32766) NOT NULL); ERROR 1118 (42000): Row size too large. The maximum row size for the used table type, not counting BLOBs, is 65535. You have to change some columns to TEXT or BLOBs
将长度增加1字节，MySQL就会返回一个错误，如上面的查询所示。
