springCloud-Gateway 出现org.springframework.http.codec.ServerCodecConfigurer’ that could not be found错误

Spring MVC与Spring Cloud网关不兼容。请删除spring-boot-start-web依赖项。
因为spring cloud gateway是基于webflux的，如果非要web支持的话需要导入spring-boot-starter-webflux而不是spring-boot-start-web。

或者添加

<dependency><groupId>org.springframework.boot</groupId><artifactId>spring-boot-starter-web</artifactId><exclusions><exclusion><groupId>org.springframework</groupId><artifactId>spring-webmvc</artifactId></exclusion></exclusions></dependency>